Hanfcookies mit Hanfmehl

Cookies aus Hanfmehl

Cookies sind ursprünglich niederländischen Ursprungs. Der Name selbst leitet sich vom niederländischen Wort “koekje” (kleiner oder runder Kuchen) ab, das die kleinen Teigstücke darstellt, die niederländische Bäcker in ihre Öfen legten, um die Temperatur zu testen. Der klassische Keks, der Schokoladen Cookie, wurde jedoch erst 1937 von Ruth Graves Wakefield (1905-1977) aus Whitman, Massachusetts, der das Toll House Restaurant leitete, erfunden. Das Rezept mit den leckeren Cookies aus Hanfmehl ist gesund und auch total einfach zuzubereiten.

Tipps für die Zubereitung von Cookies aus Hanfmehl

  • Die Hanf Cookies werden besonders crunchy, wenn der Hanf nicht komplett fein gemahlen wurde. Durch das Mahlen intensiviert sich nämlich den typisch nussige Geschmack.
  • Wenn der Teig noch zu weich zum Ausrollen ist, kann er einfach für eine halbe Stunde im Kühlschrank gelagert werden. Die Cookies lassen sich nun besser formen.
  • Auch bei Cookies aus Hanfmehl hilft der Trick: eine Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Verdunstendes Wasser erhöht die Luftfeuchtigkeit und lässt die Cookies gleichmäßig backen.
  • Kommen die Plätzchen aus Hanf  frisch aus dem Ofen, können sie noch etwas weich sein, am nächsten Tag sind sie erst wirklich gut in der Konsistenz. 

Cookies aus Hanfmehl

Rezept von AlenaGang: Breakfast, Brunch, Backen
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Kochzeit

10

Minuten
Kalorien

300

kcal

Ingredients

  • 200g Margarine

  • 75g Puderzucker / kann auch durch Agavendicksaft oder Süßstoff ersetzt werden

  • 2 Päckchen Vanillezucker / kann ebenfalls ersetzt werden

  • 100g Speisestärke

  • 200g Hanfmehl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 70g grob gemahlene und Geschälte Hanfsamen

Directions

  • Den Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen.
  • Margarine aus dem Kühlschrank anschließend in der Mikrowelle für 30 Sekunden auf der höchsten Stufe oder auf dem Herd in eine kleinen Topf auf dem Herd leicht schmelzen, jedoch nicht kochen lassen.
  • Anschließend werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und mit den Händen für mehrere Minuten lang verknetet. Der Teig sollte am Schluss nicht mehr klebrig sein und alle Zutaten gut miteinander vermischt. 
  • Ist der Teig fertig geknetet, können kleine Kügelchen geformt werden mit etwa dem Durchmesser von einer 50 Cent Münze.  Die Kügelchen etwas platt drücken und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Die Kekse anschließend für 8 bis 10 Minuten auf mittlerer Hitze im Ofen leicht goldbraun backen. Die Hanfkekse sollten danach abkühlen, bevor sie verzehrt werden..

Über Hanfsamen

Cookies aus Hanfmehl Hanfsamen
Hanfmehl wird aus Hanfsamen hergestellt

Hanfsamen sind frei von THC. Aus diesem Grund kann man sie überall kaufen und sie haben keine berauschende Wirkung. Außerdem sind sie sehr gesund und enthalten wichtige Inhaltsstoffe, wie Proteine, Fettsäuren und Antioxidantien. Vor Allem auch die ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen machen Hanfsamen zu einem wahren Superfood. Deshalb sind die Cookies aus Hanfmehl super lecker und auch sehr gesund.

Was ist alles in Hanfsamen

  1. Proteine
  2. Fettsäuren
  3. Antioxidantien

Durchschnittliche⚡️Nährwerte pro 100 g Hanfsamen

Energiewert638 Kcal/2639 KJ
Kohlenhydrate2,0 g
davon Zucker2,0 g
Proteine30,0 g
Fett55,7 g
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Salz0,001 g

Backen mit Hanfmehl

Im Rezepte Cookies aus Hanfmehl können Sie das Backen mit Hanfmehl schon mal ausprobieren. Anstatt normalem Mehl kann man jedes Rezept mit Hanfmehl ersetzen. Hanfmehl wird aus gemahlenen Hanfsamen hergestellt. Da Hanfmehl viele wichtige Nährwerte hat, ist es besonders gesund. Es besitzt gesunde Ballaststoffe, Fettsäuren und Mineralstoffe. Außerdem hat es einen hohen Omega 3 Anteil und besitzt viele Proteine und Vitamine.

Hanfmehl ist eine optimale Alternative zum klassischen Weizenmehl. Deshalb sollten Sie das Backen mit Hanfmehl auf jeden Fall mal ausprobieren. Da Hanfmehl immer glutenfrei ist, ist es gerade für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet. Um mit Hanfmehl zu Backen muss das Mehl nur eins zu eins durch das Hanfmehl ersetzt werden.

Lesen Sie mehr über das Backen mit Hanfmehl im HempMag.

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3 Kommentare zu „Cookies aus Hanfmehl“

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